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顶点小说 > 古代耽美 > 再世为奴 > 第2章 什锦煨面

张小海翻来覆去看着手里的菜单,好奇里面的图到底是哪位高人绘制,竟然可以逼真到这般田地?他研究半天不得要领,抬头正好见安澜盯着他,急忙放下菜单低头垂手待立,半天没等到预期中的责备,偷偷抬头看了一眼,又急忙低下头来,心里开始惶惶不安起来。

他暗想:这人器宇不凡,眉宇间带着一股尊贵之气,该不会是哪位王爷或重臣吧?

“先生,你的八宝饭来了。”小昭端着饭出来见张小海恭敬的站着,有些奇怪的说道:“先生,如果你不喜欢坐这里的话,我可以另外帮你换一个更舒服的地方。”

“哦,没事,没事。”尽管对先生这个词颇惶恐,张小海没敢提出来,乖巧的坐着。他盯着眼前的八宝饭,半响,迟疑的说道:“这个……就是你们的八宝饭?”

八宝饭不该是用红枣、莲子、龙眼、核桃、薏仁米、白扁豆、糯米……这些东西做出来的吗?怎么还会有红萝卜丝和黄瓜丝呢?难道这里做的八宝饭跟里的不一样?

“是啊,先生,我们的八宝饭首屈一指,不信你尝尝?!”

张小海压下心里的疑惑,拿起勺子舀了半勺,八宝饭因为放了些时日又用微波炉强行加热,表层已经结了一层厚厚的硬壳,他还颇费了些力气。

还没放进嘴里,张小海就能预感到手里这勺东西的味道该是何样的难吃,不过身为御膳房手艺最好味觉最灵敏的司膳太监,他还是本着敢于尝试的神小小的吃了一口。果然——

糯米坚硬难嚼,白扁豆又软又腻,龙眼甜中带涩,红枣完全失去了它该有的香味……张小海扭曲着一张脸,就着一旁的茶水勉强咽了一口,就再也不想动勺。

虽然他只是个太监,官职不高,但收养他的张公公是御膳房总管太监,原来专门负责老皇帝的饮食,后来又伺候太后,他从小就在御膳房打杂,还没学会做菜就已经尝遍了各种美食,十几年的耳染目睹,早算得上顶级美食家和半个御厨。

“可以让我见见你们掌勺的大厨吗?”

小昭听着这话还没明白其意,因为担心客人趴在厨房门口看了半天的阿冰急忙跑出来。他一脸的歉意,不顾小昭的阻拦,对着张小海就是一记标准的九十度鞠躬,说道:“对不起,因为我们做点心的师傅家中有事没来,所以……对不起,对不起!”

张小海被弄得不知所措,急忙摆手说不打紧不打紧,他了饥肠辘辘的肚子,小心的问道:“我可以用一下你的厨房吗?”

啊?这个……阿冰抬起头,看了一眼远处没什么表示的老板,说道:“可以。”

阿冰说完带着张小海走进厨房,张小海环视着这个奇怪的厨房,没有柴火,没有灶头……有点为难的说道:“你可以帮一下忙吗?”

“当然没问题,有什么需要你吩咐。”

张小海看了一眼案板上放着的湿面和篮子里的花菜、香菇,还有刚才小昭没用完的红萝卜。“帮我烧水,我要煮面。”

“好。”阿冰干脆的应道。

张小海利落的将花菜香菇洗净切成丝,将面条放进开水里煮到刚熟,捞起来过冷水,加了点煎过的菜籽油让面条分明,更神奇的是竟然没有半断掉,只看得阿冰目瞪口呆。

接着,只见他将切好的花菜香菇放进开水里过水,又让阿冰给他一块熏,切了六片放进锅里,片片一厘米厚,大小均匀。

“你好厉害,是大厨吗?”阿冰佩服的五体投地。

他从小就梦想做一个厉害的厨师,听祖辈们说,他们家有一个祖先曾经做过皇帝的御厨,只可惜后辈们没一个学到这门手艺。就是学做糕点,他也总是在中式西式上徘徊不定,二十几岁了没半点建树,仍然是个连水晶虾饺都做不好的打杂工。

“勉强算是个厨师吧,其实厨师最重要的就是刀工,这个要靠练的,什么时候你能在豆腐上切丝,匀称,条条分明,那就差不多了。”一说到自己擅长的厨艺和美食,张小海就会忘记一切,甚至会忘记自己奴才的身份,忘记险恶的后和暗难测的人心。

因为刚醒,对这个身体的把控还有些无力,尽管握着熟悉的厨具,技术还是不能与往常相提并论,以后一定会好的,小海如是安慰自己。他这辈子做好吃的,吃好吃的,最后也因为美食丢了命,说起来也不枉此生。

张小海往锅里倒少许油,接着将所有的蔬菜放进去略炒几分钟,又放入一大勺**汤,放入熏和花菜,调了味,又倒入少许薄芡,盛盘。

“师傅做的是拌面?这样是不是就可以吃了?”阿冰流着口水,死死盯着五颜六色好看的美食,心里暗暗着急。

“别急,这还不能吃,这样蔬菜的味道就进不了面里,而面刚过了水,有些生硬冰冷,吃起来不够香。还有一道工序没做呢。”张小海说着,重新在洗净的锅里放了一勺油,将面条放进去,微微转动炒锅的把手,面在锅里滑动,渐渐变成了淡黄色。“你这里的厨具跟我惯用的不一样,有点不习惯。”

张小海笑笑,手上一使劲,面条全进了大盘里,却依然分明,条条带着好看的油黄色,他把刚才弄好的蔬菜倒在上面,用筷子拌了拌,将熏放在盘的四周,摆出一个漂亮的花朵形状。

“这样就可以了。”


状态提示:第2章 什锦煨面
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